Nhằm tăng cường quản lý an toàn thực phẩm tại các bếp ăn tập thể trường học, trong 2 ngày 14 - 15/4, Đoàn kiểm tra liên ngành vệ sinh ATTP xã Cẩm Giàng tổ chức kiểm tra các bếp ăn tại trường Mầm Non Cẩm Giàng, Nguyên Phúc, Quân Bình, Mỹ Thanh và trường Tiểu học Nguyên Phúc, trường Tiểu học và THCS Mỹ Thanh.

Đoàn đã tiến hành kiểm tra trực tiếp về hồ sơ pháp lý có liên quan đến lĩnh vực ATTP; kiểm tra điều kiện cơ sở, vật chất khu bếp; quy trình chế biến, bảo quản thực phẩm; nguồn gốc, xuất xứ nguyên liệu; việc thực hiện kiểm thực 3 bước gồm (tiếp nhận thực phẩm - sơ chế, chế biến thực phẩm - chia thức ăn và lưu mẫu thức ăn); công tác vệ sinh dụng cụ, môi trường tại khu bếp; nguồn nước dùng để sơ chế, chế biến, nấu thực phẩm; hồ sơ, sổ sách liên quan và điều kiện sức khỏe của nhân viên chế biến.

Qua kiểm tra cho thấy, các nhà trường cơ bản thực hiện nghiêm túc các quy định về an toàn thực phẩm; bếp ăn được bố trí hợp lý, thực phẩm có nguồn gốc rõ ràng, quy trình chế biến đảm bảo theo quy định. Tuy nhiên, qua kiểm tra thực tế cho thấy các trường học vần còn hạn chế một số nội dung như: Giấy khám sức khỏe của nhân viên cấp dưỡng chưa khám đầy đủ theo danh mục của ngành Y tế quy định; một số đơn vị lưu mẫu thức ăn chưa đủ trọng lượng theo quy định; có nhân viên trong khi chế biến chưa đảm bảo bảo hộ…

Đoàn kiểm tra cũng đề nghị Ban giám hiệu, nhân viên chế biến tại các trường học trên địa xã Cẩm Giàng tiếp tục quan tâm, duy trì việc chấp hành các quy định của pháp luật về ATTP của các bếp ăn tập thể tại trường học; kịp thời phát hiện, ngăn chặn các dấu hiệu có nguy cơ gây ngộ độc, nhằm đảm bảo ATTP, không để ngộ độc thực phẩm xảy ra. Thời gian tới, UBND Cẩm Giàng sẽ tiếp tục chỉ đạo các ngành chức năng tăng cường kiểm tra, giám sát nhằm đảm bảo công tác an toàn thực phẩm trong trường học, góp phần bảo vệ sức khỏe cho học sinh trên địa bàn./.

Một số hình ảnh kiểm tra VSATTP tại các trường học trên địa bàn.

T/h: Ngọc Diệp